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El quesillo venezolano es una especialidad única y típica de Venezuela. 

¿Qué es el quesillo? El quesillo es un postre particularmente delicioso que no puede faltar en ninguna festividad o celebración del año. Sin duda es el postre preferido de todos, grandes y pequeños.

El nombre de quesillo que se le ha dado explica su aspecto poroso, muy parecido al queso fresco. Sin embargo, es muy semejante al flan español originario de los viejos tiempos.

Sencillo y divertido de hacer, el quesillo se elabora con leche, leche condensada, huevos, vainilla y azúcar. El caramelo que lo cubre le da un sabor delicado, cremoso y especial además de su color marrón dorado. Una delicia que hay que probar…

Il quesillo venezuelano è un dessert tipico del Venezuela particolarmente delizioso. E’ un elemento che non può mancare durante qualsiasi celebrazione dell’anno. Senza dubbio il quesillo è il dolce preferito di tutti, grandi e piccini.

Il nome attribuitogli spiega il suo aspetto poroso che è somigliante al formaggio fresco. Comunque è molto simile al flan spagnolo originatosi per caso in vecchia data.

Il quesillo, facile e divertente da fare, si prepara con latte, latte condensato, uova, vaniglia e zucchero. Il caramello che lo ricopre gli conferisce un gusto delicato, cremoso e speciale oltre al colore marrone dorato. Da provare…

Venezuelan quesillo is a particularly delicious dessert typical of Venezuela. It is a dessert that cannot be missed during any holiday or celebration of the year. 

The name quesillo given to it explains its porous appearance that is very similar to fresh cheese. However, it looks like the Spanish flan originated by chance in olden days.

Easy and fun to make, quesillo is made with milk, condensed milk, eggs, vanilla and sugar. The  surrounding caramel confers it a delicate, creamy and special taste, as well as its golden brown color. Must try…

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Cosa sono le cicerchie? Le cicerchie (Lathyrus sativus) appartengono alla famiglia delle leguminose. Le cicerchie sono legumi di antica origine, ricche di proteine, vitamine, calcio, fosforo e fibre. Si distinguono per il loro sapore unico, delizioso e delicato. 

In Italia le cicerchie sono più diffuse nella regione Lazio e stanno quasi scomparendo. Un tempo venivano coltivate dagli agricoltori locali anche nelle isole in elevate quantità. La composizione dei terreni di origine vulcanica, e i minerali marini offerti gratuitamente dalla natura contribuiscono ad accentuare e a valorizzare il gusto di tutte le raccolte che è imparagonabile. 

Le cicerchie vengono consumate nella stagione fredda per il loro alto valore proteico. In cucina si prestano alla preparazione di diversi piatti, minestre e zuppe. Prima della cottura, le cicerchie richiedono diverse ore di ammollo in acqua fredda. 

¿Qué son las “cicerchie”? Las “cicerchie” (Lathyrus sativus) pertenecen a la familia de las leguminosas. Son leguminosas de origen antiguo, ricas en proteínas, vitaminas, calcio, fósforo y fibra. Se caracterizan por su sabor único, delicioso y delicado.

En Italia, las “cicerchie” son más comunes en la región del Lacio y casi están desapareciendo. Los agricultores locales solían cultivarlas incluso en las islas en grandes cantidades. La composición de los suelos de origen volcánico y los minerales marinos que ofrece libremente la naturaleza contribuyen a acentuar y realzar el incomparable sabor de todos los cultivos.

Las “cicerchie” se consumen en la estación fría por su alto valor proteínico. En la cocina, se prestan a la preparación de diversos platos, sopas y menestrones. Antes de cocinarlas, las “cicerchie” requieren varias horas de remojo en agua fría.

What are “Cicerchie?” (Lathyrus sativus) belong to the legume family. In English they are translated as chickling peas. They are legumes of ancient origin, rich in protein, vitamins, calcium, phosphorus and fiber. They are distinguished by their unique, delicious and delicate flavor.

In Italy, chickling peas are most common in the Lazio region and are almost disappearing. They were once grown by local farmers even on the islands in high quantities. The composition of the soils of volcanic origin, and the marine minerals freely offered by nature help to accentuate and enhance the taste of all the harvests which is incomparable.

Chickling peas are consumed in the cold season for their high protein value. In cooking, they lend themselves to the preparation of several dishes, soups and “zuppe”. Before cooking, chickling peas require several hours of soaking in cold water.

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Giotto di Bondone (1267-1337), noto a tutti come Giotto, è considerato il più grande pittore del XIV secolo. È stato descritto come il padre dell’arte pittorica occidentale. Le sue opere sono interessanti ed uniche.

L’approccio naturalistico di Giotto è stato il suo principale contributo all’arte, rappresentando una rottura molto radicale con il passato. Le origini del suo stile non sono chiare; gli studiosi ritengono che sia la scultura che la pittura abbiano contribuito alla formazione artistica di Giotto.

Giotto ha mostrato alla sua generazione e a quelle successive un nuovo modo di vedere il mondo, che deve essere osservato prima di essere analizzato e compreso.

Le nuove tecniche di Giotto per la rappresentazione della profondità spaziale e della massa corporea non sarebbero stati possibili senza la sua gestione della luce e dell’ombra. Questo è stato il primo approccio al chiaroscuro, il contrasto drammatico tra buio e luce. Giotto ha anche posto le basi per la prospettiva. Le opere di Giotto sono servite da modello sia ai pittori del Rinascimento che a quelli appartenenti ad altre epoche successive.

Giotto di Bondone (1267-1337), conocido por todos como Giotto, está considerado el mayor pintor del siglo XIV. Se le ha descrito como el padre del arte pictórico occidental. Sus obras son interesantes y únicas.

El enfoque naturalista de Giotto fue su principal aportación al arte, representando una ruptura muy radical con el pasado. Los orígenes de su estilo no están claros; los estudiosos creen que tanto la escultura como la pintura contribuyeron a la formación artística de Giotto.

Giotto mostró a su generación y a las posteriores una nueva forma de ver el mundo, que debe ser observado antes de poder ser analizado y comprendido.

Las nuevas técnicas de Giotto para representar la profundidad espacial y la masa corporal no habrían sido posibles sin su manejo de la luz y la sombra. Fue el primer acercamiento al claroscuro, el contraste dramático entre la oscuridad y la luz. Giotto también sentó las bases de la perspectiva. Las obras de Giotto sirvieron de modelo tanto a los pintores del Renacimiento como a los de épocas posteriores.

Giotto di Bondone (1267-1337), known to all as Giotto, is considered the greatest painter of the 14th century. He has been described as the father of Western pictorial art. His works are interesting and unique.

Giotto’s naturalistic approach was his main contribution to art, representing a very radical break with the past. The origins of his style are unclear; scholars believe that both sculpture and painting contributed to Giotto’s artistic training.

Giotto showed his generation and those that followed a new way of looking at the world, which must be observed before it can be analyzed and understood.

Giotto’s new techniques for depicting spatial depth and body mass would not have been possible without his handling of light and shadow. It was the first approach to chiaroscuro, the dramatic contrast between darkness and light. Giotto also laid the foundations of perspective. Giotto’s works served as models for both Renaissance and later painters.

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L’aglio  è una pianta bulbosa appartenente alla famiglia delle Liliaceae, originaria dell’Asia. L’aglio è ampiamente utilizzato in cucina sia cotto che crudo per insaporire una varietà di piatti a base di legumi, verdure, carni, pesce e pollame. Esistono diversi tipi di aglio che si distinguono nei diversi colori (bianco, rosa e rosso) e anche nelle diverse dimensioni. Grazie alle sue proprietà naturali, l’aglio  è utile alla nostra salute, sia per il sistema immunitario che per quello respiratorio e circolatorio. Di seguito elenco alcuni benefici dell’aglio a favore della nostra salute.

• E’ un antibiotico naturale, in quanto contiene proprietà antibatteriche.
• E’ un antiossidante.
• Favorisce la salute cardiovascolare riducendo la pressione arteriosa.
• Rinforza il sistema immunitario.
• Riduce il colesterolo.

Tuttavia, l’aglio è controindicato per i sofferenti di gastrite e chi è soggetto al reflusso gastroesofageo. E’ sempre utile ascoltare il parere del medico di fiducia.

El ajo es una planta bulbosa de la familia de las liliáceas, originaria de Asia. El ajo se utiliza mucho en la cocina, tanto cocido como crudo, para dar sabor a diversos platos como verduras, carne, pescado y aves. Existen distintos tipos de ajo que se distinguen por sus diferentes colores (blanco, rosa y rojo) y también por sus diferentes tamaños. Gracias a sus propiedades naturales, el ajo es beneficioso para nuestra salud, tanto para el sistema inmunitario como para los sistemas respiratorio y circulatorio. A continuación se enumeran algunos de los beneficios del ajo para nuestra salud.

• Es un antibiótico natural, ya que contiene propiedades antibacterianas.
• Es antioxidante.
• Favorece la salud cardiovascular al reducir la presión arterial.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Reduce el colesterol.

Sin embargo, el ajo está contraindicado para los enfermos de gastritis y los propensos al reflujo gastroesofágico. Siempre es útil escuchar los consejos de su médico.

Garlic is a bulbous plant belonging to the Liliaceae family, native to Asia. Garlic is widely used in cooking both cooked and raw to flavor a variety of dishes made from legumes, vegetables, meat, fish and poultry. There are different types of garlic that can be distinguished in different colors (white, pink and red) and also in different sizes. Thanks to its natural properties, garlic is beneficial to our health, both for the immune system and the respiratory as well as the circulatory systems. Below I list some benefits of garlic for our health.

• It is a natural antibiotic as it contains antibacterial properties.
• It is an antioxidant.
• Promotes cardiovascular health by reducing blood pressure.
• Strengthens the immune system.
• Reduces cholesterol.

However, garlic is contraindicated for gastritis sufferers and those prone to gastroesophageal reflux. It is always helpful to listen to the advice of your medical professional.

Health and Wellness

Alda Merini (1931-2009) è una celebre scrittrice e poetessa italiana del XX° secolo. Lo stile di composizione della Merini è stato descritto come intenso, appassionato e mistico. La sua opera si è guadagnata la stima, l’ammirazione e il rispetto di tanti altri scrittori. E’ molto apprezzata specialmente dai giovani.

Di seguito vi mostro una delle sue poesie più belle sul tema universale dell’Amore.  In quest’opera la poetessa affronta l’argomento in maniera sensibile ed onesta,  invitando i lettori ad esplorare e a riflettere le numerose sfaccettature che esso comporta.

L’amore

L’amore è sofferenza,

pianto, gioia, sorriso.

L’amore è felicità,

tristezza e tormento.

Non si ama con il cuore,

si ama con l’anima

che si impregna di storia.

Non si ama se non si soffre

e non si ama

se non si ha paura di perdere.

Ma quando ami vivi,

forse male, forse bene, ma vivi.

Allora muori

quando smetti di amare,

scompari quando non sei più amato.

Se l’amore ti ferisce,

cura le tue cicatrici

e credici, sei vivo…

Perchè vivi per chi ami

e per chi ti ama.

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Si buscas la perfección, mírate en el espejo. Si la encuentras ahí, espérala en otra parte. – Malcom Forbes

Se cerchi la perfezione, guardati allo specchio. Se la trovi lì, aspettatela altrove. – Malcom Forbes

If you’re looking for perfection, look in the mirror. If you find it there, expect it elsewhere. – Malcom Forbes

Health and Wellness

The flag is the national symbol of the Republic of Colombia. There are several versions about the origins of the Colombian flag that have changed throughout history.  The Colombian flag is composed of three horizontal stripes: a first upper yellow stripe that occupies half of the rectangle, and the lower half divided into two stripes, one blue in the center and the other red at the bottom.

Yellow: Represents the wealth of the country, the abundance of the Colombian soil, gold, sovereignty, harmony, justice and agriculture, as well as the Sun which is a source of light. 

Blue: Represents the sea and the two oceans that unite Colombia with the rest of the world.

Red: Represents the blood of those who fought for sovereignty, and which translates into love, progress, strength and power.

Flag Day in Colombia is celebrated on August 7.

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El 6 de enero se celebra una fiesta cristiana en distintas partes del mundo. La fiesta se conoce como Epifanía. En los países hispanos se conoce como Fiesta de los Reyes Magos.

Esta fiesta se asocia con la llegada de los tres reyes magos (Gaspar, Melchor y Baltasar), cuando trajeron regalos de oro, incienso y mirra al niño Jesús, según la narración bíblica. Los tres sabios con sus camellos emprendieron un largo viaje hacia el lejano oriente, siguiendo como guía la estrella del cometa.

Cada país celebra la fiesta según su propia tradición. Aunque con pequeñas variaciones, en los países hispanos los niños dejan hierba y agua para los camellos en la puerta de su casa la noche del 5 de enero. En la mañana del 6 de enero, los niños se despiertan temprano para encontrar los regalos que les han traído los Reyes Magos.

De postre, se prepara la Rosca de Reyes, escondiendo un pequeño bebé en su interior. El roscón se degusta con chocolate caliente. Sin duda, la fiesta es de carácter religioso porque está vinculada al nacimiento del niño Jesús: se celebra con misas, procesiones y representaciones teatrales. Al mismo tiempo, contribuye a unir a la gente.

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Tu scendi dalle stelle, o Re del cielo
E vieni in una grotta al freddo e al gelo
E vieni in una grotta al freddo e al gelo

O Bambino mio divino, io ti vedo qui a tremar
O Dio beato
Ah, quanto ti costò l’averci amato
Ah, quanto ti costò l’averci amato

A te, che sei del mondo il Creatore
Mancano panni e fuoco, o mio Signore
Mancano panni e fuoco, o mio Signore

Caro eletto pargoletto quanto questa povertà
Più m’innamora
Giacché ti fece amor povero ancora
Giacché ti fece amor povero ancora

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È scientificamente provato che la convivenza con gli animali domestici offre alcuni tipi di benefici per la salute delle persone. Qualsiasi animale domestico può giovare alla salute: un cane, un gatto, un coniglio, un uccellino, un rettile, un pesciolino. Di seguito esaminiamo alcuni benefici:

*Sono buoni amici.

*Sono compagni affettuosi contro la solitudine.

*Soddisfano il bisogno umano fondamentale di contatto.

*Aiutano ad alleviare la depressione e l’ansia, a ridurre lo stress e a migliorare la salute del cuore.

*Forniscono una distrazione e un’interruzione dei sintomi angoscianti, come sentire voci, pensieri suicidi, e ruminazione.

*Aiutano a mantenere la routine quotidiana.

*Promuovono l’esercizio fisico.

*Contribuiscono a ridurre l’ipertensione.

*Riducono l’ormone dello stress, il cortisolo.

*Favoriscono legami di amicizia.

*Aumentano i livelli di serotonina e dopamina, che calmano e rilassano.

*I cani hanno il potere di far sentire le persone al sicuro e di creare relazioni.

*I cani sono di supporto alle persone affette da determinate disabilità.

*I cani che visitano gli ospedali offrono ogni tipo di supporto ai pazienti.

Está científicamente demostrado que la convivencia con animales de compañía ofrece ciertos beneficios para la salud de las personas. Cualquier mascota puede ser beneficiosa para la salud: un perro, un gato, un conejo, un pájaro, un reptil, un pez pequeño. A continuación veremos algunos de estos beneficios:

*Son buenos amigos.

*Son compañeros afectuosos contra la soledad.

*Satisfacen la necesidad humana básica de contacto.

*Ayudan a aliviar la depresión y la ansiedad, reducen el estrés y mejoran la salud del corazón.

*Proporcionan distracción y un descanso de los síntomas angustiosos, como oír voces, pensamientos suicidas y rumiación.

*Ayudan a mantener una rutina diaria.

*Promueven el ejercicio.

*Contribuyen a reducir la hipertensión.

*Reducen la hormona del estrés cortisol.

*Favorecen los lazos de amistad.

*Aumentan los niveles de serotonina y dopamina, que calman y relajan.

*Los perros tienen el poder de hacer que las personas se sientan seguras y establezcan relaciones.

*Los perros ayudan a las personas con ciertas discapacidades.

*Los perros hospitalarios ofrecen todo tipo de apoyo a los pacientes.

It is scientifically proven that living with pets provides certain kinds of health benefits for people. Any pet can benefit health: a dog, a cat, a rabbit, a bird, a reptile, a small fish. Below we look at some of the benefits:

*They are good friends.

*They are loving companions against loneliness.

*They satisfy the basic human need for contact.

*Help relieve depression and anxiety, reduce stress, and improve heart health.

*They provide distraction and a break from distressing symptoms, such as hearing voices, suicidal thoughts, and rumination.

*They help maintain daily routines.

*Promote exercise.

*They help reduce hypertension.

*They reduce the stress hormone, cortisol.

*They promote bonds of friendship.

*They increase serotonin and dopamine levels, which calm and relax.

*Dogs have the power to make people feel safe and build relationships.

*Dogs are supportive of people with certain disabilities.

*Hospital-visiting dogs offer all kinds of support to patients.

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